圣誕節(jié)大餐之高湯小母雞塊制作方法

Poularde au bouillon

高湯小母雞塊

Type de plat : Plat

Nb de personnes : 6

Difficult : Facile

Cot : Assez cher

Prparation : 50mn

Cuisson : 45mn

Temps total : 65mn

種類：主餐

總數(shù)：6人份

難度系數(shù)：非常容易

花銷：較為價(jià)格昂貴

提前準(zhǔn)備時(shí)間：二十分鐘

烹制時(shí)間：45分鐘

總時(shí)間：65分鐘

Ingrdients :

1 poulardecoupe en morceaux

1 petit verre de vin blanc

huile d’olive

6 petits poireaux

6 navets

250 g de haricots verts

1 l de bouillon de volaille

1 kg de carottes

2 oignon

1 bouquet garni

poivre du moulin

配料：

1只切割成塊的小肥母雞

1小杯白葡萄酒

橄欖油

6小根小蔥

6個(gè)洋白菜

250克四季豆

一升雞肉高湯

1kg紅蘿卜

兩個(gè)圓蔥

1把香草料

白胡椒粉

Allumez le four en position gril et placez la grille mi-hauteur.

Posez les morceaux de poularde, sals et poivrs, dans un plat assez large, arrosez-les avec un filet d’huile d’olive et faites-les dorer 15 mn environ sous le gril.

Lavez, pelez et coupez les lgumes en tronons.

Faites chauffer le bouillon avec le bouquet garni, les oignons, ajoutez les lgumes, les morceaux de poularde et le vin blanc et faites cuire petits frmissements 30 mn environ couvert.

Vrifiez l’assaisonnement et servez dans des assiettes prchauffes.

將電烤箱調(diào)至烤串作用，并將燒烤架放在中等。

雞塊加鹽和胡椒粉調(diào)料，放在一個(gè)夠大的盤子中，澆上少量橄欖油，放在電烤箱中烤15分鐘上下，將其烤至橙黃色。

蔬菜水果清理，削皮并切條。

高湯與香草了解圓蔥一起加溫，添加別的蔬菜水果、雞塊和白葡萄酒，蓋上蓋，微滾燉三十分鐘上下。

依據(jù)口感調(diào)整調(diào)味品，用加熱過的盤子擺盤上菜。