西班牙美食菜譜分享
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很多小伙伴對(duì)西班牙感興趣,可能是因?yàn)橄胍鰢?guó)留學(xué),再或者想要到西班牙感受當(dāng)?shù)氐奈幕厣?,?dāng)然不得不提的,就是西班牙的美食了。那么,今天小編就為大家分享,加泰羅尼亞焦糖牛奶蛋糊做法。
西語(yǔ)美食DIY:加泰羅尼亞焦糖牛奶蛋糊
CREMA CATALANA
加泰羅尼亞焦糖牛奶蛋糊
INGREDIENTES
原料
1 litro de leche /
1公升牛奶
6 yemas de huevo /
6個(gè)蛋黃
250 gr. de azúcar /
250克白糖
1 cucharada de maicena /
1湯匙玉米淀粉
1 rama de canela /
1塊肉桂
Piel de limón /
檸檬皮
PALA CORTEZA DE CAMELO /
制作焦糖原料
4 cucharadas de azúcar /
4湯匙白糖
ELABOLACIóN
制作方法
Hervir la leche con la rama de canela y la piel de limón. Batir las yemas con el azúcar y la maicena en un cazo de base gruesa y ltrar sobre la leche hirviendo sin
dejar de remover la mezcla. Calentar a fuego fuerte y remover hasta espesar sin permitir que rompa a hervir. Retirar del fuego y remover ocasionalmente mientras
se enfría. Distribuir la crema en cuencos individuales resistentes a altas temperaturas. Espolvorear las 4 cucharadas de azúcar y colocar los cuencos en un gratinador
para caramelizar el azúcar. Este último proceso puede realizarse también utilizando un soplete de cocina.
將肉桂和檸檬皮放入牛奶中,將牛奶沸煮。將蛋黃、白糖和玉米淀粉放入厚底鍋中打散,倒入濾去肉桂和檸檬皮的牛奶,并持續(xù)攪拌。
用大火加熱,持續(xù)攪拌,*持不煮沸的狀態(tài),直至混合物變得濃稠。將鍋從火上移開,不時(shí)的攪拌一下,直至冷卻。
將做好的牛奶蛋糊分盤放入耐熱的盤中。將4湯匙白糖撒在蛋糊上,并將蛋糊放入加熱好的烤箱中,直至白糖成為焦糖。也可以使用廚房用煤氣噴槍制作焦糖。
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以上就是小編為大家介紹的西班牙美食的菜譜了,怎么樣,看過以后是不是也想嘗試一下,品嘗西班牙美食呢?當(dāng)然,西班牙還有很多有趣的特色文化,如果你也想要親身體會(huì),就得好好學(xué)習(xí)西語(yǔ)了。
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