美食DIY：燜小牛肉

Sauté de veau facile

簡(jiǎn)易版燜小牛肉

Type : Plat principal

Difficulté : Facile

Co?t : Moyen

Temps de Préparation : 15 min

Temps de Cuisson : 30 min

種類：主餐

難度系數(shù)：非常容易

花銷：一般

提前準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘

烹制時(shí)間：三十分鐘

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- veau coupé en gros dés (800 g à 1 kg)

- 3 ou 4 grosses pommes de terre

- 1 bo?te de concentré de tomate

- olives (quantité selon votre go?t)

- 1 petite bo?te de champignons de paris

- farine

配料(4人份)：

800克到1kg切割成塊狀的小牛肉

3到4個(gè)大個(gè)兒馬鈴薯

1罐濃番茄醬

油橄欖(總數(shù)依據(jù)口感)

1小罐白蘑菇

小麥面粉

Préparation :

Dans une cocotte minute, saisir le veau avec un peu d'huile. Rajouter 2

cuilères à soupe de farine, le concentré de tomate, puis couvrir la viande avec

de l'eau.

Fermer la cocotte et laisser cuire à feu moyen pendant 15 mn.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en

quatres morceaux. Les rajouter dans la cocotte, ainsi que les olives et les

champignons. Fermer la cocotte et laisser cuire 15 mn à feu moyen.

提前準(zhǔn)備：

高壓鍋中，用一點(diǎn)油爆鍋小牛肉。添加2湯勺小麥面粉，濃番茄醬，然后續(xù)水蓋滿牛肉。

蓋好高壓鍋，中火燜15分鐘。

另外，土豆去皮，清洗并一切四。將馬鈴薯及油橄欖、菌類放進(jìn)高壓鍋。蓋上高壓鍋，中火再燜15分鐘。

Remarques :

Pour un co?t moindre, remplacer le veau par du porc.

備注名稱：

假如想劃算，可以用生豬肉替代小牛肉。