法國美食巧克力紙杯蛋糕cupcakes au chocolat的做法
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來源:網(wǎng)絡(luò)
2020-11-07 01:10
編輯: 歐風(fēng)網(wǎng)校
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摘要:
法國美食巧克力紙杯蛋糕cupcakes au chocolat的做法
Pour 4 personnes:
Pour la base du cupcake:
60 g de cacao en poudre non sucré
12 cl d'eau
200 g de farine
200 g de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel
1 oeuf
60 ml d'huile neutre (tournesol/arachide)
12 cl de lait
Pour le gla?age et finitions:
250 g de mascarpone
50 g de sucre
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
30 g de chocolat noir à patisser
Sucres décoratifs : coeurs et mini-billes colorées
Pate à sucre rouge (pour les gros coeurs)
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Temps total : 50 mn
4人份:
生日蛋糕的底材:
60g不加糖的可可粉
12厘升水
200g面粉
200g糖
1現(xiàn)磨咖啡匙酵母粉
少量鹽
一個(gè) 生雞蛋
60mL中性化油(向日葵花/花生仁)
12厘升牛乳
奶油霜和裝飾:
250g馬斯卡
40g糖
2湯勺可可粉
30g純黑巧克力點(diǎn)心
裝飾糖:心型狀和彩色小球形
紙槳赤砂糖(適用大中型的心)
提前準(zhǔn)備時(shí)間:三十分鐘
烹制時(shí)間:二十分鐘
總時(shí)間:50分鐘
Préparation:
1.Préchauffer le four à 180°c.
Faire bouillir l'eau, une fois portée a ébullition, ajouter hors du feu le cacao en poudre et bien mélanger jusqu’à dissolution complète de celui-ci. 小烤箱至180°C。
將水燒開,一旦燒開,玄火添加可可粉,攪拌至徹底融解它。
2.Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique et sel).Ajouter ensuite l’?uf, l'huile et le lait et mélanger vigoureusement.
在一個(gè)器皿中,混和全部干調(diào)料(面粉,糖,酵母粉和鹽)。隨后添加生雞蛋,油和牛乳攪拌。
3.Ajouter enfin le mélange eau cacao et mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
*終放水和可以的混合物,并再度攪拌至光潔。
4.Verser la préparation dans des moules à muffins et enfourner 15 minutes à 20 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche).
Laisser refroidir sur la grille du four.
倒進(jìn)松餅水果罐頭,烤15分鐘至二十分鐘(用刀查驗(yàn)是不是燒熟,刃口再度取下來應(yīng)該是干的)。在爐架上制冷。
5.Préparer le gla?age, fouetter le mascarpone avec le sucre puis ajouter le cacao en poudre. Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec une cuillère à café d'eau, puis l'incorporer au mélange précédent. Mettre la préparation dans une poche à douille et garnir les cupcakes.
提前準(zhǔn)備奶油霜,將乳酪與糖一起攪拌,再添加可可粉。將巧克力與一現(xiàn)磨咖啡匙水在微波爐加熱中溶化,并攪拌成混合物。把準(zhǔn)備好的混合物放進(jìn)擠鮮奶油的包裝袋中,隨后裝飾生日蛋糕。
6.étaler la pate à sucre à l'aide d'une rouleau à patisserie sur un plan travail sucré (de sucre glace, comme on le fait avec de la farine) et découper 12 c?urs pour les sommets des cupcakes. Parsemer de quelques mini-billes colorées et de sucre déco en forme de c?ur.
用搟餃子皮棒在工作中臺(tái)子上將面糊搟開(加一些細(xì)砂糖,好似撒面粉一樣),切割成12個(gè)心型樣子放到生日蛋糕頂端。撒上一些彩色圓球和裝飾用的心型樣子的糖。