美食DIY：蘑菇蘸醬 Paté léger aux champignons

Paté léger aux champignons

蘑菇蘸醬

Type : Entrée

Difficulté : Très Facile

Co?t : Bon marché

Temps de Préparation : 15 min

Temps de Cuisson : 5 min

種類：開胃菜

難度系數(shù)：很容易

花銷：很便宜

提前準(zhǔn)備時間：15分鐘

烹制時間：五分鐘

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 250 g de champignons de Paris, nettoyés et émincés

- 100 g de fromage frais léger type Philadelphia aux herbes (à défaut,

utiliser du St Moret ou du carré frais et ajouter des herbes fra?ches

hachées)

- 1 gousse d'ail hachée finement

- 1 échalote hachée

- sel et poivre

配料(4人份)：

250克白蘑菇，清洗并切碎

100克低脂肪新鮮奶酪，如香草費城奶酪(也能用圣莫雷特埃切奶酪或carré frais*品牌的奶酪，并再加上切碎的新鮮調(diào)料蔬菜水果)

1瓣切碎的蒜頭

一個切碎的小洋蔥頭

鹽和胡椒

Préparation :

Faire revenir l'ail à la poêle, dans un peu de matière grasse (attention à

ne pas le laisser br?ler, ce qui donnerait un go?t amer).

Ajouter les champignons et laisser suer jusqu'à évaporation de leur

eau.

?ter du feu, laisser refroidir et passer au mixer mais en laissant de la

consistance (pas en purée!).

Ajouter le fromage frais, sel, poivre et l'echalote hachée. Bien mélanger

et laisser au frais au moins 1/2 heure.

Déguster sur des tartines de pain de campagne grillé, ou en 'dip' avec des

batonnets de crudités.

提前準(zhǔn)備：

鍋里放點植物油脂煸炒蒜頭(留意不必炒焦了，不然會帶股焦苦的味兒)。

添加蘑菇，煸炒直到水份收濕。

熄火，制冷，并放進(jìn)食品攪拌機(jī)絞碎，但仍要維持蘑菇的材質(zhì)(不必攪拌成泥!)。

添加新鮮奶酪、鹽、胡椒和小洋蔥頭碎。翻拌，并放進(jìn)電冰箱或放置陰涼的地方*少三十分鐘。

涂在烤法式農(nóng)村切片面包上品味，或者用蔬菜水果棒蘸著吃。